仙人掌進(jìn)軍食品領(lǐng)域 小眾食品展現(xiàn)強(qiáng)勁市場(chǎng)潛力
- 發(fā)表時(shí)間:2023-03-30
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近年來(lái),隨著新式茶飲的爆火,一些“冷門(mén)”的水果,諸如黃皮、菇娘果、油柑等在茶飲領(lǐng)域得以“大展拳腳”,逐漸走進(jìn)了消費(fèi)者的視野。這也給了人們從小眾水果中挖掘營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性的靈感,由此仙人掌的培育和開(kāi)發(fā)也受到了人們關(guān)注。
仙人掌原產(chǎn)于墨西哥,在明朝才引進(jìn)我國(guó),主要分布在云南、貴州、兩廣地區(qū)及長(zhǎng)江以北地區(qū)。仙人掌不僅具有很強(qiáng)的觀賞性,還具有一定的藥用價(jià)值和食用價(jià)值?!蛾懘ū静荨分杏涊d,仙人掌具有行氣活血、解毒消腫及排濃生肌的功效,主治瘡?fù)?、咳嗽的病癥。仙人掌莖粗大肥厚,肉質(zhì)多漿,含有豐富的豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,還含有人體必須的氨基酸和多種微量元素,在墨西哥等國(guó)家,當(dāng)?shù)氐娜藗儗⑵浼庸こ晒揞^或酒精飲料,也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁,或是做成冰淇淋食用。
隨著仙人掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值被進(jìn)一步挖掘,我國(guó)開(kāi)始重視仙人掌的培育,并在延長(zhǎng)仙人掌產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈上“做文章”。例如,元?dú)馍謩e出心裁推出仙人掌青檸口味飲料;低度酒飲品牌從減Lightly在2022年上半年推出了仙人掌風(fēng)味低度酒。
除此之外,一些地區(qū)也在立足資源優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展仙人掌產(chǎn)業(yè)。其中,海南儋州市從墨西哥引入可以吃的仙人掌品種,進(jìn)軍康養(yǎng)市場(chǎng),打造仙人掌全產(chǎn)業(yè)鏈。截至2022年,儋州市仙人掌種植面積達(dá)1300余畝,仙人掌品種多達(dá)30多個(gè),涉及觀賞類(lèi)和食用類(lèi)仙人掌。據(jù)介紹,項(xiàng)目投產(chǎn)后,預(yù)計(jì)仙人掌年產(chǎn)值能達(dá)到7000多萬(wàn)元。
儋州市為延長(zhǎng)仙人掌產(chǎn)業(yè)鏈,積極建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園,將仙人掌加工成仙人掌保健酒、仙人掌飲品、仙人掌保健品、仙人掌嫩片汁,仙人掌啤酒等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品在北京、上海、廣州、三亞、??诘纫?、二線城市進(jìn)行銷(xiāo)售。值得一提的是,儋州市仙人掌種植基地還聯(lián)合海南大學(xué)、天津大學(xué)、石河子大學(xué)等高校,組建了仙人掌產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),著力研發(fā)更多的仙人掌產(chǎn)品。
近年來(lái),隨著生活水平的提高,人們?cè)桨l(fā)注重健康養(yǎng)生,企業(yè)紛紛入局康養(yǎng)賽道。不過(guò),市場(chǎng)上無(wú)論是保健食品還是具有綠色健康屬性的產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重,在此背景下,從小眾食品切入,尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)就成了企業(yè)的一大方向。相信伴隨著消費(fèi)者對(duì)仙人掌產(chǎn)品的認(rèn)可度、接受度提高,仙人掌定會(huì)在食品工業(yè)領(lǐng)域迸發(fā)出強(qiáng)勁的活力。
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